햇빛찬 떡볶이 소스
특허 기술로 살균·건조한 고춧가루 베이스의 실온보관 올인원 떡볶이 분말 소스
제품설명
* 특허 기술 기반의 선제적 원료 살균·건조 공법 (Safety & Quality Base)
자체 개발하여 특허받은 '열풍살균건조기'를 적용하여, 소스의 핵심 원료인 고춧가루 단계부터 유해한 일반세균, 대장균군, 진균 등을 선제적으로 제어합니다. 미생물에 의한 맛과 색의 변질 리스크를 완벽히 차단하여, 고추 본연의 고운 붉은 빛깔과 깔끔한 풍미를 안정적으로 보존합니다.
* 고농축 분말 제형화 및 정밀 배합 기술 (Precision Blending & Easy Prep)
열에 의한 유효 성분 파괴를 최소화하는 정밀 분말화 공법과 고밀도 균일 배합 기술을 적용했습니다. 대파·양파 등 별도의 신선 부재료 없이 오직 물만 부어도 일정한 프리미엄 맛을 완성하여, 매장 주방의 인력 의존도를 줄이고 조리 효율성을 최상으로 끌어올립니다.
* 수분활성도 최적화를 통한 실온 유통 기술 (Room-Temp Stability & Cost Efficiency)
인공 보존제를 첨가하지 않고도 제품의 수분활성도를 기술적으로 최적화하여 밀봉 상태에서 미생물 증식을 철저히 억제합니다. 실온보관(1~35°C) 조건에서도 뛰어난 장기 품질 안정성을 유지하므로, 까다로운 냉장·냉동 콜드체인 비용을 절감하고 글로벌 유통 리스크를 최소화합니다.
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