우골농축액-A
우골 특유의 깊고 고소한 풍미와 진한 육수감을 농축하여 한국식 국·탕류를 비롯한 다양한 메뉴에 풍부한 맛을 더해주는 냉동 농축 육수 베이스입니다.
제품설명
우골농축액-A는 우골에서 우러나는 깊고 진한 풍미와 고소한 맛, 풍부한 육수감을 농축하여 담아낸 냉동 육수 베이스입니다. 우골 특유의 부드럽고 깊은 감칠맛을 안정적으로 구현할 수 있어 장시간 육수를 제조해야 하는 공정을 간소화하면서도 진한 국물의 맛을 표현하는 데 효과적으로 활용할 수 있습니다.
한국식 국·탕류와 각종 육수 메뉴를 비롯해 면류, 전골 및 다양한 가공식품에 활용할 수 있으며, 메뉴 특성에 따라 희석 농도를 조절하여 원하는 수준의 풍미를 구현할 수 있습니다. 다른 육수 원료나 양념과 함께 사용할 경우 보다 복합적이고 풍성한 맛을 설계하는 것도 가능합니다.
냉동 상태로 보관하여 제품 특성을 안정적으로 유지할 수 있으며, 대량 조리와 식품 제조 과정에서 일정한 맛과 품질을 구현하기에 적합합니다. 우골 특유의 깊고 고소한 풍미를 필요로 하는 다양한 메뉴에 적용할 수 있어 외식업체와 식품 제조업체 모두에게 활용도가 높은 농축 육수 베이스입니다.
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